L'ART CULINAIRE FRANCAIS par nos grands maîtres de la cuisine les... de ALI-BAB E.DARENNE E.DUVAL A.ESCOFFIER Ph.GILBERT P.MONTAGNE H.-P.PELLAPRAT URBAIN-DUBOIS Etc

Un vol. couv. cartonnée rouge int. frais. 3750 recettes et conseils. 216 gravures en noir 500 sujets en couleurs. Cuisine régionale - étrangère. Les recettes de cuisine patisserie conserves des maîtres contemporains les plus réputés. Précédées de divers chapitres remarquablement documentés sur l'art de recevoir à table les menus les divers modes de cuisson des aliments les vins comment les servir comparaison et appréciation des récoltes des cinquante dernières années les liqueurs et alcools l'utilisation des appareils réfrigérateurs.